6/05/2010

アシスタントの基準 - BirdMan Inc.

料理はクリエイティブの要素をすべて含んでいる。

たとえば、以下のような料理を作れること・・・



2010年1月15日金曜日


想作料理とは?

言葉の意味を考えましょうね?

想作料理とは?

つまり、栄養士と給食のおばちゃん


1.メニューを考える

2.予算を出す

3.材料を調達する

4.調理する

5.味見する

6.感想を述べる


Prevert

at ryoriYA?



【社稷】しゃしょく

①[礼記(祭儀)]昔の中国で、建国のトキ、天子・諸侯が壇を設けて祭った土地の神(社)と五穀の神(稷)。

②[論語(先臣)]国家。朝廷。


安くてうまいのは、旬です。



008年9月22日月曜日


料理 第1弾 - メニュー

料理 第1弾 メニュー

12.三陸のクジラ焼き - ショウガとニンニク

11.カキフライ - フライ

10・アサリのバター炒め - 炒め物

9.卵焼き - 料理の基本(三点盛り)

8.赤魚鯛 - 焼き魚

7.イカ - 刺身

6.納豆ナベ - 鍋料理

5.小松菜 - おひたし

4.チャーハン - 中

3.なめろう - 和

2.チヂミ - 韓

1.オムライス - 洋


料理人 燁音

12. 三陸のクジラ焼き - ショウガとニンニク



11. カキフライ- フライ



10. アサリのバター炒め



9.卵焼き - 料理の基本(三点盛り)



8.赤魚鯛 - 焼き魚



7.イカ刺し - 刺身



6.納豆ナベ - 鍋料理



5.小松菜 - おひたし



4.チャーハン - 中


2008年8月28日木曜日


1.オムライス - 洋


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