Asia-Cross ＝＞ テントゥック

これは、チベットの雑煮のように見えた、うまそうだった


トックは韓国のモチ、テントゥックはチベットの雑煮？

チベット料理(1)◆テントゥック…煮込みうどん

【材料４人分】 ＜スープ＞ 鶏もも肉　　400g たまねぎ　　1コ 大根　　1/2本 にんにく（みじん切り）　　小さじ1 しょうが（みじん切り）　　小さじ1 チュシッ（ヤクのチーズ）　　大さじ2 小松菜　　1/2ワ ガラムマサラ　　小さじ2 塩　　小さじ1 こしょう　　小さじ1/2 チキンスープの素　　大さじ2 サラダ油　　大さじ3 水　　カップ10 ＜めん＞ 強力粉　　300g 卵　　2コ 水　　カップ2/3

【作り方】　 1.　＜スープづくり＞ なべにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。 2.　くし形に切ったたまねぎを加えて軽くいためたら、ガラムマサラ、 鶏もも肉を加えて鶏もも肉の表面が白くなるまで炒める。 3.　水を加えて煮込み、沸とうしてきたらチキンスープの素と薄切りにした大根を 加えて一煮立ちさせ、具とスープを分けてからチーズを加える。 4.　＜めんづくり＞ 強力粉に卵を加えて混ぜたら、水を少しずつ加えて弾力が出るまでよくこね、 20分程ねかせる。 5.　ねかせた生地を適当な大きさに分け、厚さが3ミリ程度になるまでのばす。 6.　めんをちぎりながらスープに入れ、5分程煮込む。 7.　スープに分けておいた具と小松菜を加え、塩、こしょうで味付けをすれば 出来上がり。 ※ チュシッというチーズはパルメザンチーズで代用する事が出来る。