かつ良＠秋の園遊会

下北沢かつ良です。

ヒレカツです。

かつ良の下北沢で52年続く自慢の逸品「ヒレかつ一本揚げ」ですね。

小切りにせず、かたまり肉のまま油でゆっくり時間をかけて火を通すことで、お肉がしっとり柔らかく仕上がっており、キンキンに冷えた氷点下生ビールとも抜群の相性です。