ベトナムかき揚げ（ＮＨＫ ＢＳ）

パイン　トム　ホータイ

さつまいも、えび

トムはえびだろ？　海老蔵君？　ベトナムで歌舞伎公演をやる？

演目は？　河原乞食の

新幹線買ってくれ～～～、音頭


トム　ヤム　クン

タイもトム、富む？


見えた～～～

トムは富む、海老蔵君へ

インドシナ横断道路が不調


よって、インドシナ横断公演　－　歌舞伎座再建費ねん出

演目は？　河原乞食の

新幹線買ってくれ～～～、音頭

はずれ～～～

クンが海老だった・・・

海老蔵クン


---Wiki

トムヤムクン (ต้มยำกุ้ง, Tom yum goong) は、辛味と酸味、複雑な香りが特徴的な、タイ料理を代表するスープ。

「トム (ต้ม)」は煮る、「ヤム (ยำ)」は混ぜる、「クン (กุ้ง)」はエビのこと。エビ入りトムヤムスープという意味であり、他にも鶏肉やイカ等、他の食材入りのトムヤムスープもある。鶏ならトムヤムガイ、イカならトムヤムプラームックとなる。

世界3大スープの1つとされるが、その話は初めて日本にトムヤムクンを持ち込んだ業者が、売り込みのために創作したキャッチコピーであるという説もある。ちなみに、後の2つはブイヤベースとフカヒレのスープとされることが多い（トムヤムクンの代わりにボルシチとする場合もある）。

作り方 [編集]

1. エビの殻と身を分ける。
2. エビの殻とレモングラス、バイマックルー（コブミカンの葉）、プリッキーヌ（青唐辛子の一種）、カー（ショウガの一種）などの香辛料をチキンスープで煮て、スープを作る。
3. ナンプラー、ナム・プリック・パオ（チリ・イン・オイルともいう）などの調味料とマナオ（ライム）の果汁で味を調える。
4. エビの身とふくろ茸を入れる。
5. エビに火が通ったら、仕上げにパクチー（コリアンダー）の葉を加える。
6. お好みによってココナツミルクを入れても良い。

なお、固形やペースト状のトムヤムスープの素がマギーやクノールなどから販売されており、これを使えば簡単に作ることができる。