スーパーおやつ

スーパーAsoで仕入れてきた・・・


ちょっと贅沢、スーパーおやつ、笑い


太陽ギンぎらっりん、もちろん、徒歩で・・・


水田のヒミツに気付いた・・・



長崎産の天然マグロ、XXXマグロ？


さっぱり味で美味・・・


豚タン塩もベリーグー

田植えが終わったばかり、おそらく、機械式田植え・・・


一番太陽光線が強い今から、夏にかけて、稲がぐんぐん成長する




光合成力、最大、水力十分・・・

オカゴ？　ムカゴ？　つまり、陸稲だったら、枯れてしまうので、水撒きが必要・・・


アメリカのコーンは、地下水です。スプリンクラー・・・


そろそろ、井戸が枯れる・・・




---Wiki

陸稲（りくとう/おかぼ）は、畑で栽培されるイネ(稲)。野稲（のいね）とも呼ばれている。水稲に較べて水分条件により厳しい畑状態に適したイネと位置づけられているが、植物学的な差異は無く、また歴史的にも古くから陸稲として栽培されたものから水稲から品種改良されたものまで存在しており、陸稲と水稲の厳密な区別は困難であるとされている。

概要 [編集]

水稲に比べて草型が大きく、葉身が長大で根系が発達しており、粒も大きめである。また、収穫率・食味は落ちる（特に粳米）ものの、水田を作らずに畑に作付けできることから育成が容易であることが特徴。治水の問題で水田が作れない地方、国において栽培されている。日本でも作られていたが治水が進み、品種改良されるにつれてほとんど水稲に取って代わられている。

最大の違いは水稲は苗を植えることにくらべ、種籾を畑に直播すること。水稲の作付けは苗の育成、田植え等の手間が非常にかかるが、陸稲においてはそれらの手間がはぶける、また品種によっては縞葉枯病やイモチ病に強いなどの利点がある。ただしそれと同時に畑で作られるため連作が利かず、雑草を抜くのが大変である、水稲以上に乾燥に弱いなどの欠点もある。このほか、特定種類の他作物と同時に作付けした場合、害虫の侵入を防ぐ利点も確認されている。また、品種改良の際の有用な遺伝子源としても注目されている。

1920年頃より人工交配による品種改良が進められ、1926年からは育種の全国組織の活動により優良品種の選抜や品種の固定が行われた。 水稲と同様に粳米と糯の2種類があるが糯の方が多い。品種としてはネリカ米、日本では日野市の平山、茨城県のキヨハタモチ、トヨハタモチ、ゆめのはたもちなどが知られる。

日本の歴史上、確認される最古の記録は安貞3年（1229年）に作成された「日向櫛間院田畠目録」（『鎌倉遺文』3814号）に登場する「野稲畠三段」であり、当時は野稲と呼ばれていたことが知られる。中世から近世にかけて南九州や北関東などで広く栽培されていた。『清良記』には畑稲、『農業全書』には畠稲・野稲・旱稲（ひでりいね）の呼称で登場する。

かつて陸稲米は、あられ・煎餅の原料に用いられたが、現在では大半が水稲米を用いている。

自衛隊の食事などにも用いられていたことが知られている。生物学研究所の畑でも栽培されており、今上天皇も作付けを行っている。

関連項目 [編集]

• 稲作
• 田
• 畑

知ってか？

粳（うるち）米、糯（モチ）米

sativa

まるで、ボディサトバ、菩薩、イネ科が人類を救う・・・

---Wiki

イネ（稲、稻、禾）は、イネ科 イネ属の植物。稲禾（とうか）や禾稲（かとう）ともいう。 収穫物は米と呼ばれ、世界三大穀物の1つとなっている。

本来は多年生植物であるが、食用作物化の過程で、一年生植物となったものがある（後述のインディカ種に見られる）。また、多年型でも2年目以降は収穫量が激減するので、年を越えての栽培は行わないのが普通である。よって栽培上は一年生植物として扱う。

属名 Oryza は古代ギリシア語由来のラテン語で「米」または「イネ」の意。種小名 sativa は「栽培されている」といった意味。

用水量が少ない土壌で栽培可能なイネを陸稲（りくとう、おかぼ）と呼ぶ。

うるち（粳）性ともち（糯）性 [編集]

稲の食用部分の主成分であるでんぷんは、分子構造の違いからアミロースとアミロペクチンに別けられる。お米の食感は、両者の含有配分によって大きく異なる。すなわちアミロース含量が少ないお米は加熱時にやわらかくモチモチした食感になり、アミロース含量が多いとパサパサした食感になる。日本人の食文化では、低アミロースのお米を「美味しい」と感じる。この好みは、世界的には少数派となっている。

通常の米は20%程度のアミロースを含んでいるが、遺伝的欠損によりアミロース含量が0%の品種もある。これがモチ性品種である。アミロース含有を0%にする遺伝的欠損をモチ性といい、この特質をもつ作物は稲だけではなく、他にアワ、キビ、はと麦、もろこし、とうもろこし、大麦、アマランサス（けいとう）に見つかっている。これらの作物は世界中で栽培されているにもかかわらず、モチ性品種が栽培されている地域は東南アジア山岳部の照葉樹林帯に限定されている。その特異性から、その地域を「モチ食文化圏」と呼称されることがある。

日本列島自体が西半分を「モチ食文化圏」と同じ照葉樹林に覆われており、またハレの日にもち米を食べる習慣がある（オコワ、赤飯、お餅）ことから、日本文化のルーツ（の一つ）として注目された。